Marco Serra

Zona di produzione: Velletri (RM). Vitigno: M alvasia bianca di candia. Vinificazione : diraspapigiatura seguita da fermentazione alcolica con lieviti selezionati e successivo affinamento sui lieviti in bottiglia della durata di 24 mesi. Composizione del terreno : terreni franco - argillosi di origine vulcanica. Forma di allevamento : tendone. Densità d’impianto: 2500 ceppi per ettaro . Anno d’impianto delle viti: 1992. Caratteri organolettici: vino dal colore giallo paglierino caratterizzato da un perlage sottile e persistente , al naso spiccano sentori di frutta matura a polpa gialla e bergamotto . Al palato si presenta con sensazioni di frutta matura abbinate a intriganti sentori agrumati per poi chiudere con note sapide tipiche dei terroir vulcanici. Grado alcolico: 12,5 %.

Zona di produzione: Velletri (RM). Vitigno: M alvasia bianca di candia. Vinificazione : l’uva viene appa ssita naturalmente sulla pianta , succesivamente avviene la diraspapigiatura seguita da fermentazione alcolica e macerazione sulle bucce per 7 giorni. Composizione del terreno : terreni franco - argillosi ricchi di minerali di origine vulcanica. Forma di allevamento : tendone. Densità d’impianto: 2500 ceppi per ettaro . Anno d’impianto delle viti: 1992. Caratteri organolettici: vino dal colore giallo intenso. al naso spiccano sentori di frutta candita e uva passa . Al palato si presenta con sensazioni di confettura di albicocca abbinate a intriganti sentori di miele. Gra do alcolico: 15 %

Zona di produzione: Velletri (RM). Vitigno: M alvasia bianca di candia Vinificazione : diraspapigiatura seguita d a fermentazione alcolica con lieviti selezionati e successivo affinamento per 5 mesi su fecce fini Composizione del terreno : terreni franco - argillosi ricchi di minerali di origine vulcanica. Forma di allevamento : tendone. Densità d’impianto: 2500 ceppi per ettaro . Anno d’impianto delle viti: 1992. Caratteri organolettici: vino dal colore giallo paglierino , al naso spiccano sentori di mela verde, erbe di campo e fiori bianchi . Al palato si presenta con s ensazioni di mela verde e mandorla amara per poi chiudere c on el eganti note minerali. Grado alcolico: 13 %

Zona di produzione: Velletri (RM) . Vitigno: Merlot . Vinificazione : diraspapigiatura seguita da macerazione sulle bucce di durata pari fermentazione alcolica e successiv a chiarifica statica seguita da alcuni mesi di affinamento in acciaio. Composizione del terreno : terreni franco - argil losi ricchi di minerali di origine vulcanica. Forma di allevamento : cordone speronato . Densità d’impianto: 4000 ceppi per ettaro . Anno d’impianto delle viti : 2003 . Caratteri organolettici: vino dal colore rosso rubino , al naso spiccano sentori di piccoli frutti rossi e di erbe di campo. Al palato si presenta con sentori di ribes con un tannino vellutato e lunga persistenza . Grado alcolico: 13,5