Coteaux du Liban

Coteaux du Liban est un domaine familial de 15ha dont les vignobles sont situés dans la pittoresque vallée de la Bekaa, à une altitude moyenne de 1200 mètres, où l'héritage de la viticulture de l'époque phénicienne et romaine continue de vivre. Fondée en 1999 par Nicolas Abou-Khater, un vigneron formé en Bourgogne, la cave a été reprise par sa femme Roula après son décès tragique dans un accident de voiture en 2009.

Bien que ne possédant aucune expérience préalable en vinification ou en gestion d'entreprise, Roula a embrassé son nouveau rôle avec une pas sion et une dévotion inébranlables. Elle a travaillé sans relâche pour maintenir les normes d'excellence que Nicolas avait fixées pour la cave. La prochaine génération de vignerons de Coteaux du Liban, Roland et Tamara, tous deux formés en Bourgogne comme le fondateur de la cave, ont l'intention de mettre en valeur des cépages historiques uniques, tels que l'Obeideh et le Cinsault, qui ont le potentiel de développer une identité libanaise distincte.

Aux Coteaux du Liban, le vin est élaboré à partir d'un su btilassemblage de cépages, d'altitude, de climat, de géologie et du travail acharné de la famille, en respectant l'équilibre naturel de l'écosystème et la biodiversité dans les terroirs. La fermentation est effectuée avec des levures indigènes, avec une utilisation minimale defûts de chêne.